Nordiskt Brasserie

À LA CARTE

Ceno Brasseries meny bygger på nordiska ingredienser i säsong med rena smaker, lokala råvaror och en respekt för det enkla. Här möts klassiska tekniker och modern brasseriekänsla i rätter som känns både välbekanta och nya på samma gång.

Varmrätter

Bakad torskrygg

Vita rotfrukter, skummad vitvinssås med skuren gräslök och smörstekta brödsmulor

325:-

Varmrätter

Cenos köttbullar

På kalv- & fläskfärs, serveras med gräddsås, potatispuré, inlagd gurka och rårörda lingon

198:-

Snacks & Förätter

Crème på lagrad svensk ost

Picklade & stekta svampar, torkat lingon, smörstekt bröd, granskott

155:-

Snacks & Förätter

Lättsaltade potatischips

25:-

Dessert

Mjölkchokladkräm

Inkokta körsbär, vaniljglass och chokladcrisp

125:-

Snacks & Förätter

Oliver med svartpeppar & citron

55:-

Snacks & Förätter

Plateau de charcuterie

Vårt urval av charkuterier & ost, marinerade grönsaker och krispigt bröd

195:-

Varmrätter

Rosmarinsbakad rotselleri

Krossad jordärtskocka smaksatt med Carl-Johansvamp, grönkål samt smörad svampbuljong

245:-

Varmrätter

Svensk majskyckling

Potatisterinne, rostad jordärtskocka, smörad sherrysås samt ost- & svartkålskrisp

275:-

Dessert

Vaniljbavaroise

Hallonglass, citroncurd, rostad hallonmarmelad, karamelliserad sockerkaka

125:-